← Tartines, bruschettas & crostini
♡ Plat du jour
Explorer autour de cette recette
♡ Plat du jourTartines de betterave et ricotta
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Pain de campagne280 g de pain de campagne
Betterave cuite400 g de betterave cuite (cuite nature, épluchée et égouttée)
Ricotta200 g de ricotta
Cerneaux de noix40 g de noix (cerneaux)
Huile d’olive15 g d’huile d’olive
Citron jaune20 g de jus de citron
Ciboulette8 g de ciboulette
Sel fin3 g de sel
Poivre noir moulu0,5 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Couteau
Planche à découper
Bol
Grille pain
Fourchette
Fouet
Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.
💡 Astuce du chef
La betterave doit être bien épongée pour ne pas détremper le pain.
Service et accompagnements
4 portions ; accompagnements éventuels non compris dans les valeurs nutritionnelles.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Cuisson et finition
- 2
Étape 2
Mélangez ricotta, jus de citron, moitié de la ciboulette, sel et poivre. Fouettez à la fourchette pour assouplir.
- 3
Étape 3
Passez les tranches au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Badigeonnez-les avec l’huile de la liste.
Repère visuel· Pain doré et sec en surface - 4
Étape 4
Tartinez généreusement de ricotta puis répartissez la betterave en fines couches. Terminez avec les noix et le reste de ciboulette. Servez sans attendre.
