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♡ Plat du jourDouillons aux pommes normands
Une pomme entière s’enveloppe de pâte feuilletée avant de dorer au four. Le beurre et la cannelle parfument le fruit devenu fondant sous sa croûte.
Ingrédients
ingredients principaux
Ustensiles nécessaires
Laissez reposer les douillons 15 minutes hors du four avant de servir pour que la pomme finisse de fondre et que la température devienne idéale.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation des pommes
- 1
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante. Lavez, pelez délicatement les pommes, puis retirez le trognon et les pépins à l'aide d'un évide-pomme en veillant à ne pas percer la base du fruit.
🔥 four à 180 °CRepère visuel· Les pommes sont entièrement pelées avec une cavité centrale propre et creuse.
Garniture des pommes
- 2
Étape 2
Placez une noisette de beurre et une cuillère à soupe de sucre (mélangé à la pincée de cannelle) au cœur de chaque pomme.
🔥 aucunRepère visuel· Le centre de chaque pomme est rempli de beurre et de sucre.
Découpe et façonnage de la pâte
- 3
Étape 3
Déroulez les pâtes feuilletées et découpez-les en quatre grands carrés chacune (ou utilisez deux rouleaux pour quatre cercles si la taille convient). Posez une pomme au centre de chaque carré de pâte.
🔥 aucunRepère visuel· Chaque pomme trône au milieu d'un carré de pâte.
Enveloppement et dorure
- 4
Étape 4
Rabattez les quatre coins de la pâte vers le sommet de la pomme en les pinçant pour souder l'ensemble. Badigeonnez la surface de la pâte avec le jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
🔥 aucunRepère visuel· La pomme est totalement emprisonnée dans une bourse de pâte bien fermée et brillante.
Cuisson au four
- 5
Étape 5
Disposez les douillons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour environ 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
🔥 four à 180 °CRepère visuel· La pâte feuilletée est bien développée, dorée et croustillante.
