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♡ Plat du jourClafoutis au raisin frais
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Séchez les raisins après lavage pour éviter de diluer le mélange œufs-crème.
Service et accompagnements
6 portions ; accompagnements éventuels non compris dans les valeurs nutritionnelles.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat de 22 à 24 cm avec les 15 g de beurre. Lavez et égrappez les raisins, coupez les gros grains en deux et retirez les pépins. Séchez-les puis répartissez dans le plat.
Cuisson et finition
- 2
Étape 2
Fouettez œufs et sucre sans les faire trop mousser. Incorporez la farine jusqu’à disparition des grumeaux. Versez progressivement lait, crème et extrait de vanille en fouettant.
- 3
Étape 3
Versez doucement la pâte sur les raisins. Les grains peuvent flotter légèrement ; répartissez-les avec une cuillère.
- 4
Étape 4
Enfournez 35 à 40 minutes. Le centre doit être pris, encore souple mais sans pâte liquide. Une lame ressort humide sans mélange cru.
🔥 180 °CRepère visuel· Bords dorés et centre pris - 5
Étape 5
Laissez tiédir 30 minutes avant de servir. Le clafoutis retombe un peu après la cuisson : c’est normal.
