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♡ Plat du jourCake salé aux lardons et noisettes
Les lardons fumés et les noisettes ponctuent la mie tendre de ce cake salé. Il se découpe tiède ou froid pour l’apéritif.
Ingrédients
pour le cake
Ustensiles nécessaires
Ne pas trop travailler la pâte après l'ajout de la farine : Pour garder un cake bien moelleux.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Four : Préchauffez le four à 180 °C chaleur traditionnelle (170 °C en chaleur tournante), grille placée au milieu. Prévoyez 15 minutes de préchauffage.
- Moule : Beurrez et farinez soigneusement le moule à cake rectangulaire de 26 cm.
Préparation des garnitures (lardons et noisettes)
- 1
- 2
Étape 2
Mettez la poêle sur le feu au réglage indiqué avant de poursuivre. Concassez grossièrement les 60 g de noisettes avec le couteau sur la planche à découper. Faites-les dorer à sec dans la même poêle pendant 2 minutes sur feu moyen en remuant.
🔥 feu moyenRepère visuel· La surface est uniformément dorée, sans zone brûlée.
Confection de la base du cake
- 3
Étape 3
Dans le grand saladier, cassez les 3 œufs entiers. Battez-les vigoureusement au fouet pendant 1 minute.
- 4
Étape 4
Versez les 10 cl de lait et les 10 cl d'huile de tournesol. Mélangez bien au fouet.
- 5
Étape 5
Dans un autre récipient, mélangez les 200 g de farine et le sachet de levure chimique, puis incorporez ce mélange sec dans le saladier en fouettant doucement pour éviter les grumeaux.
Ajout des garnitures et cuisson
- 6
Étape 6
Incorporez les lardons égouttés, les noisettes concassées torréfiées et les 80 g de comté râpé dans la pâte à l'aide de la spatule. Assaisonnez avec 1 pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre.
- 7
Étape 7
Versez la pâte garnie dans le moule à cake beurré et fariné.
- 8
Étape 8
Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C (traditionnelle), grille au milieu, pour une durée de 40 à 45 minutes.
🔥 180 °CRepère visuel· La surface est dorée et le centre présente la texture cuite décrite dans l’étape. - 9
Étape 9
Comment vérifier la cuisson : Plantez la lame d'un couteau au cœur du cake ; elle doit ressortir propre et sèche, sans trace de pâte crue.
- 10
Étape 10
Sortez du four et laissez reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille.
