Pour combien de personnes cette recette de Brownies au chocolat est-elle prévue ?

La recette de base est prévue pour 8 personnes. Le sélecteur « Adapter la recette » recalcule les quantités d’ingrédients et les quantités citées dans les étapes.

Combien de temps faut-il pour préparer Brownies au chocolat ?

Comptez environ 1 h 35 au total dont environ 10 min de préparation.

Comment conserver Brownies au chocolat ?

Conservez dans une boîte hermétique, au frais dans une pièce tempérée, pendant 2 jours. Attendez le refroidissement complet avant de fermer la boîte.

Peut-on congeler Brownies au chocolat ?

Congelez les portions complètement refroidies, bien emballées, jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante dans leur emballage.

Brownies au chocolat : recette détaillée états-unis

Name: Brownies au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 200 g de chocolat noir pâtissier; 100 g de beurre; 50 g de huile de noix; 150 g de sucre en poudre; 150 g de farine de blé T55; 2 œufs moyens; 100 g de cerneaux de noix; 1 c. à café de extrait de vanille; 1 pincée de bicarbonate alimentaire; 1 pincée de sel fin

Brownies au chocolat

Brownies

Cuisine États-UnisDessertsFacile

Une surface fine, un cœur chocolaté et des morceaux de noix croquants : ce brownie joue sur les textures. Après refroidissement, il se découpe en carrés sans perdre son moelleux.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette8 portions

Recette d’origine : 8 portions.

la pate

Chocolat noir pâtissier200 g de chocolat noir pâtissier

Beurre doux100 g de beurre

huile de noix50 g de huile de noix

Sucre en poudre150 g de sucre en poudre

farine de blé T55150 g de farine de blé T55

Œuf2 œufs moyens

Cerneaux de noix100 g de cerneaux de noix

Extrait de vanille1 c. à café de extrait de vanille

Ingrédient : Bicarbonate de soude alimentaire

Bicarbonate de soude alimentaire1 pincée de bicarbonate alimentaire

Sel fin1 pincée de sel fin

Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Four180 °C

Micro ondesSurveiller la fonte du chocolat.

Bol compatible micro ondesPour le chocolat et le beurre.

SaladierPour fouetter les œufs.

Fouet

Spatule souple

Moule carré20 cm ; papier cuisson.

Balance de cuisine

Couteau et plancheConcasser les noix et couper les parts.

Gants de four

💡 Astuce du chef

Les temps de cuisson sont des repères : vérifiez la texture. Les quantités correspondent au lot entier.

En cuisine · 8 personnes

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

Lire les étapes avant de commencer.
Peser tous les ingrédients.

Préparation

1
Étape 1
Chauffez le four à 180 °C. Préparez un moule de 20 cm avec du papier cuisson ; pesez les ingrédients.
🔥 180 °CRepère visuel· Four préchauffé.
2
Étape 2
Dans un bol adapté au micro-ondes, faites fondre le chocolat et le beurre environ 1 min 30, en surveillant. Mélangez, puis ajoutez l’huile.
Repère visuel· Chocolat lisse.
3
Étape 3
Fouettez les deux œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une mousse légère. Incorporez le chocolat tiédi.
Repère visuel· Couleur uniforme.
4
Étape 4
Incorporez farine, bicarbonate et sel à la spatule. Ajoutez les noix concassées, en gardant quelques morceaux pour le dessus.
Repère visuel· Farine incorporée.
5
Étape 5
Versez dans le moule, répartissez les noix réservées et enfournez environ 25 minutes à 180 °C. Le centre doit rester moelleux, sans pâte liquide.
🔥 180 °CRepère visuel· Bords pris, cœur moelleux.
6
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et de partager en huit portions. Comptez environ une heure pour une découpe nette.
Repère visuel· Huit portions.