Regrouper par grandes familles
Le ministère conseille de ranger par type : légumes, poissons, viandes, desserts et autres préparations. Le but est surtout de retrouver rapidement un produit.
Nommer et dater chaque portion
Une boîte opaque sans étiquette devient vite impossible à identifier. Inscrivez le nom du plat, la date de congélation et éventuellement le nombre de portions.
Mettre les plus anciens devant
Adoptez une rotation simple : ce qui doit être utilisé d’abord reste accessible. Vous évitez ainsi de retrouver des produits oubliés plusieurs mois plus tard.
Tenir une petite liste
Le ministère recommande même de tenir une liste du contenu afin d’éviter les ouvertures inutiles. Une note sur téléphone ou un tableau magnétique suffit.
