La DLC concerne la sécurité
La date limite de consommation est utilisée pour des aliments très périssables. Une fois cette date dépassée, le produit peut présenter un risque et ne doit pas être consommé.
La DDM concerne surtout la qualité
La date de durabilité minimale indique jusqu’à quand le produit conserve au mieux ses qualités attendues. Une fois dépassée, un produit correctement conservé peut surtout perdre du goût, du croustillant ou de l’arôme sans devenir automatiquement dangereux.
Une fois ouvert, la date imprimée ne suffit plus
Après ouverture, suivez les indications de conservation et de délai après ouverture indiquées sur l’emballage. Notez la date d’ouverture lorsque c’est utile.
Faire une routine anti-oubli
Une fois par semaine, regardez les dates des produits frais et placez devant ceux à utiliser en premier. Cette rotation simple est recommandée par l’ADEME pour limiter les pertes.
