Créer une zone “à utiliser d’abord”
Isolez les fruits ou légumes abîmés et placez les plus mûrs en évidence. L’ADEME recommande de repérer en priorité les produits qui risquent de se perdre.
Ne pas tout mettre automatiquement au réfrigérateur
Certains produits comme les bananes se conservent mieux à température ambiante, tandis que les pommes de terre préfèrent un endroit sombre. Pour chaque produit, tenez compte des recommandations du producteur et de votre environnement.
Adapter la cuisine à la maturité
Un fruit très mûr peut devenir compote, coulis ou smoothie. Des légumes un peu fatigués peuvent être transformés en soupe, purée ou gratin lorsqu’ils restent propres à la consommation.
Acheter en quantité réaliste
La conservation commence au moment des courses. Acheter une quantité adaptée au nombre de repas prévus réduit mécaniquement le risque d’oubli et de perte.
