Les transformer en soupe ou purée
Les légumes cuits se mixent facilement avec un peu de bouillon pour devenir un velouté. Une purée peut aussi servir de base à un hachis ou accompagner une protéine.
Les glisser dans un gratin ou une quiche
Courgettes, poireaux, carottes ou brocolis déjà cuits peuvent être répartis dans un plat, recouverts d’une préparation adaptée puis gratinés. Veillez simplement à ne pas détremper la pâte ou la sauce.
Faire des galettes
Écrasez ou hachez les légumes, ajoutez un liant adapté puis formez des galettes. Cette méthode permet de changer complètement la texture du reste.
Créer un bol complet
Associez les légumes à une céréale, une légumineuse ou une protéine, puis ajoutez une sauce. Vous obtenez un repas complet sans cuisiner chaque élément depuis zéro.
