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♡ Plat du jourCrêpes au beurre salé, pâte reposée
Le beurre salé parfume ces crêpes fines et souples. Elles se dégustent chaudes, avec du sucre ou la garniture choisie pour le goûter.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
Le diamètre de la poêle et la quantité versée changent le nombre de crêpes. Le temps de cuisson couvre toute la série.
Service et accompagnements
Douze crêpes environ pour six portions ; garnitures à prévoir.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Mesurez les ingrédients et préparez les ustensiles avant de commencer.
Préparation
- 1
Étape 1
Mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez les œufs puis le lait progressivement au fouet pour éviter les grumeaux.
Repère visuel· Ajoutez les œufs puis le lait progressivement au fouet pour éviter les grumeaux. - 2
Étape 2
Incorporez le beurre fondu tiédi et le rhum facultatif. Couvrez et laissez reposer une heure au réfrigérateur.
Repère visuel· Couvrez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. - 3
Étape 3
Remuez la pâte. Chauffez une poêle légèrement huilée, versez une petite louche et inclinez pour répartir. Retournez lorsque les bords se décollent, puis cuisez brièvement l’autre face.
Repère visuel· Retournez lorsque les bords se décollent, puis cuisez brièvement l’autre face. - 4
Étape 4
Préparez environ douze crêpes, en ajustant le feu. Empilez-les et couvrez pour les garder souples.
Repère visuel· Empilez-les et couvrez pour les garder souples.
