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♡ Plat du jourCrêpes à la banane, à l’avoine et au fromage blanc
La banane mûre adoucit une pâte à l’avoine mixée et au fromage blanc. Ces crêpes épaisses restent moelleuses et se servent avec des myrtilles fraîches.
Ingrédients
la pate a crepes
la garniture
Ustensiles nécessaires
Préparez la garniture avant de cuire les crêpes et gardez les crêpes couvertes pour préserver leur souplesse.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Peser tous les ingrédients de la pâte et de la garniture.
- Mesurer les liquides et préparer la matière grasse indiquée pour la pâte.
- Préparer la garniture avant de commencer la cuisson des crêpes.
Préparation
- 1
Étape 1
Mixez les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une farine assez fine. Arrêtez le mixeur et raclez les parois si des flocons restent entiers.
- 2
Étape 2
Ajoutez les bananes pelées, les 4 œufs, les 250 g de fromage blanc destinés à la pâte, le lait, la levure et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais coulante, sans gros morceaux de banane.
- 3
Étape 3
Laissez reposer 20 min pour que l'avoine s'hydrate. Remuez avant de verser les petites louches dans la poêle.
- 4
Étape 4
Chauffez une poêle antiadhésive sur feu moyen-doux et graissez-la légèrement. Déposez de petites louches de pâte pour former des crêpes de 16 cm ; cuisez environ 2 min jusqu’à ce que les bords soient pris, retournez et cuisez 1 à 2 min.
🔥 feu moyen-doux - 5
Étape 5
Recommencez en déposant de petites louches de pâte dans la poêle, en laissant la place de les retourner avec une spatule, jusqu’à obtenir douze crêpes de taille régulière.
- 6
Étape 6
Servez trois crêpes par personne avec les 200 g de fromage blanc restants et les myrtilles.
