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♡ Plat du jourBruschetta jambon cru, mozzarella et roquette
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Variation éditoriale sur le principe italien de la bruschetta, sans revendiquer une garniture traditionnelle. Création ou adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni dans les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Faites griller le pain pendant la préparation des garnitures. Mélangez la roquette aux 10 ml d’huile réservés et au poivre ; ne la salez pas avant d’avoir goûté le jambon.
- 3
Étape 3
Badigeonnez les deux faces des tranches de pain avec 10 ml de l’huile de la liste. Posez sur une plaque et faites griller 8 à 10 minutes à 200 °C, en retournant à mi-cuisson. Le pain doit être doré et encore un peu souple au centre. Frottez légèrement le pain chaud avec la gousse d’ail pelée et coupée en deux.
- 4
Étape 4
Disposez mozzarella, jambon et roquette sur le pain chaud ou tiédi. Servez immédiatement sans repasser au four pour garder la mozzarella fraîche et la roquette croquante.
- 5
Étape 5
Servez une grande bruschetta par personne en entrée. Gardez les garnitures séparées du pain si le service est décalé ; réfrigérez rapidement les éléments périssables et assemblez au dernier moment. Les temps indiqués incluent la cuisson de la garniture quand elle est nécessaire.
