Pour combien de personnes cette recette de Cookies aux pépites de chocolat est-elle prévue ?

La recette de base est prévue pour 8 personnes. Le sélecteur « Adapter la recette » recalcule les quantités d’ingrédients et les quantités citées dans les étapes.

Combien de temps faut-il pour préparer Cookies aux pépites de chocolat ?

Comptez environ 50 min au total dont environ 20 min de préparation.

Comment conserver Cookies aux pépites de chocolat ?

Conservez dans une boîte hermétique, au frais dans une pièce tempérée, pendant 2 jours. Attendez le refroidissement complet avant de fermer la boîte.

Peut-on congeler Cookies aux pépites de chocolat ?

Congelez les portions complètement refroidies, bien emballées, jusqu’à 1 mois. Décongelez à température ambiante dans leur emballage.

Cookies aux pépites de chocolat : recette et vidéo

Name: Cookies aux pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 150 g de pépites de chocolat noir; 125 g de cassonade; 125 g de sucre en poudre; 200 g de beurre; 1 œuf moyen; 1 c. à soupe de extrait de vanille; 1 c. à café de bicarbonate alimentaire; 1 pincée de sel fin; 300 g de farine de blé T55

Cookies aux pépites de chocolat

Cuisine États-UnisDessertsFacile

Les bords de ces cookies dorent légèrement au four tandis que les pépites de chocolat restent fondantes. Leur centre est encore tendre à la sortie de la plaque et se raffermit en tiédissant.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette8 portions

Recette d’origine : 8 portions.

la pate

Pépites de chocolat noir150 g de pépites de chocolat noir

Cassonade125 g de cassonade

Sucre en poudre125 g de sucre en poudre

Beurre doux200 g de beurre

Œuf1 œuf moyen

Extrait de vanille1 c. à soupe de extrait de vanille

Ingrédient : Bicarbonate de soude alimentaire

Bicarbonate de soude alimentaire1 c. à café de bicarbonate alimentaire

Sel fin1 pincée de sel fin

farine de blé T55300 g de farine de blé T55

Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Four180 °C

Balance de cuisine

Saladier

FouetCrémer le beurre mou.

Spatule souple

Plaque de cuissonAvec papier cuisson.

Grille de refroidissement

Matériel : Cuillère à soupe et cuillère à café

Cuillère à soupe et cuillère à caféMesurer vanille et bicarbonate.

Gants de four

💡 Astuce du chef

Les temps de cuisson sont des repères : vérifiez la texture. Les quantités correspondent au lot entier. Cuisson donnée par fournée ; prévoir davantage de temps si plusieurs plaques se succèdent.

En cuisine · 8 personnes

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

Lire les étapes avant de commencer.
Peser tous les ingrédients.

Préparation

1
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson et pesez les ingrédients. Le beurre doit être mou, pas liquide.
🔥 180 °CRepère visuel· Beurre souple.
2
Étape 2
Fouettez le beurre avec les deux sucres, la vanille, le bicarbonate et le sel.
Repère visuel· Mélange crémeux.
3
Étape 3
Incorporez l’œuf, puis ajoutez la farine en deux fois à la spatule. Terminez avec les pépites.
Repère visuel· Pâte sans farine sèche.
4
Étape 4
Déposez des boules de taille régulière sur la plaque en laissant assez de place pour leur étalement. Faites plusieurs fournées si nécessaire.
Repère visuel· Boules bien espacées.
5
Étape 5
Enfournez 8 à 10 minutes à 180 °C par fournée, selon la taille : les bords commencent à dorer et le milieu reste mou.
🔥 180 °CRepère visuel· Bords légèrement dorés.
6
Étape 6
Attendez quelques minutes avant de déplacer les cookies fragiles sur une grille. Laissez refroidir environ 20 minutes et partagez le lot en huit portions.
Repère visuel· Cookies raffermis.